Pechuga de pollo marinada en yogur y especias, dorada y cocida en una cremosa salsa anaranjada con jengibre, ajo y tomate. El favorito rico en proteínas de los restaurantes indios.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en dados de 3 cm. Ralla el ajo y el jengibre y pica fino las cebollas.
- 2
Mezcla el yogur con la mitad del curri, el comino, la cúrcuma y el pimentón, un tercio del ajo y el jengibre y 1 cucharadita de la sal; añade el pollo y déjalo marinar en la nevera al menos 30 minutos.
- 3
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego fuerte; dora el pollo en dos tandas 5-6 minutos hasta que esté dorado por los bordes y resérvalo.
- 4
Derrite la mantequilla en la misma sartén y cocina las cebollas a fuego medio 8-10 minutos hasta que estén doradas. Añade el resto del ajo, el jengibre y las especias y remueve 1 minuto.
- 5
Incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto, añade el tomate troceado y cuece a fuego lento 10 minutos hasta que espese.
- 6
Incorpora la nata y el resto de la sal, devuelve el pollo a la salsa y cuece 8-10 minutos hasta que esté hecho y la salsa espesa. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 429 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 29 g |
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