Un pollo entero untado con mantequilla al ajo y tomillo y asado hasta que la piel queda crujiente y la carne jugosa. Un plato central rico en proteínas para la mesa del domingo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Saca el pollo de la nevera 30 minutos antes y sécalo muy bien por dentro y por fuera. Precalienta el horno a 200 °C.
- 2
Machaca el ajo y mézclalo con la mantequilla blanda, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo hasta formar una pasta.
- 3
Despega la piel de la pechuga con los dedos y unta parte de la pasta por debajo; frota el resto por todo el pollo. Ata los muslos.
- 4
Ásalo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla colocada en una bandeja de horno durante 75-85 minutos, regándolo una vez con el jugo de la bandeja, hasta que la piel esté dorada y el jugo del muslo salga transparente (75 °C en el interior).
- 5
Deja reposar el pollo tapado holgadamente con papel de aluminio 10-15 minutos; después trínchalo y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 625 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 51 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 45 g |
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