Pilaf turco de bulgur suelto cocinado con cebolla, pimientos, zanahoria y tomate en un caldo con concentrado de tomate. Con carne, pollo o solo con yogur; vegano y fuente de fibra.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta en dados la cebolla, los pimientos y el tomate; corta en dados o ralla la zanahoria.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y pocha la cebolla 4-5 minutos; añade los pimientos y la zanahoria y cocina 4 minutos más.
- 3
Incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto; añade el tomate y cocina 3 minutos, hasta que suelte su jugo.
- 4
Añade el bulgur y rehógalo con las verduras 2 minutos.
- 5
Añade el agua caliente y la sal, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos, hasta que el bulgur absorba el líquido.
- 6
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos. Suelta el bulgur con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 364 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 14 g |
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