Un pilaf de bulgur suelto cocinado con lentejas pardinas, cebolla caramelizada y concentrado de tomate. Un plato rico en fibra y saciante que sirve como comida completa.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la cebolla en juliana fina y escurre las lentejas cocidas.
- 2
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla y cocina la cebolla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, 8-10 minutos hasta que se dore.
- 3
Añade el concentrado de tomate y cocina 1-2 minutos; luego añade el bulgur y remueve 2 minutos.
- 4
Añade las lentejas, el agua caliente, la sal y la pimienta; lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- 5
Retira del fuego, pon un paño bajo la tapa y deja reposar 10 minutos; esponja con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 418 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 15 g |
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