Un plato egeo-balcánico de yufka seca ablandada en caldo de pollo, cubierta con pollo desmenuzado, mantequilla tostada y nueces. Un plato principal rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Si la yufka no está seca, pártela en trozos grandes y sécala en el horno a 150 °C durante 10 minutos, hasta que esté crujiente.
- 2
Desmenuza la pechuga de pollo cocida en hebras finas y trocea groseramente las nueces.
- 3
Lleva a ebullición el caldo de pollo con la sal y la pimienta negra.
- 4
Reparte los trozos de yufka seca en una fuente de horno mediana, vierte el caldo caliente por encima y deja reposar 5 minutos, hasta que la yufka lo absorba y se ablande.
- 5
Distribuye el pollo desmenuzado de forma uniforme sobre la yufka.
- 6
Calienta la mantequilla en un cazo pequeño hasta que haga espuma y tome color avellana, añade las nueces y remueve 1 minuto. Viértelo sobre el pollo, calienta en el horno a 180 °C durante 10 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 697 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| Grasas | 40 g |
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