Cuatro panes planos turcos con forma de barca rellenos de carne picada, sucuk, queso kaşar y huevo, horneados hasta dorarse y pintados con mantequilla. Un clásico de panadería.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la harina, la levadura y la sal; añade el agua tibia y el aceite de oliva y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa. Tapa y deja levar en un lugar cálido 1 hora hasta que doble su volumen (no incluido en el tiempo total).
- 2
Pica muy finamente el tomate y los pimientos verdes y amásalos con la carne picada y la pimienta negra. Corta el sucuk en rodajas finas.
- 3
Precalienta el horno a 250 °C. Divide la masa en 4 bolas y estira cada una en un óvalo de 30-35 cm sobre papel de horno.
- 4
Espolvorea la mitad del kaşar por el centro, extiende una capa fina de la mezcla de carne, coloca encima las rodajas de sucuk y termina con el resto del kaşar.
- 5
Dobla los bordes largos hacia dentro y retuerce los extremos para darles forma de barca.
- 6
Hornea 8 minutos; bate los huevos, repártelos por el centro de las pides y hornea 3-4 minutos más, hasta que los bordes estén dorados y el huevo cuajado.
- 7
Derrite la mantequilla y pinta con ella los bordes nada más sacar las pides; córtalas y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 856 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 93 g |
| Grasas | 37 g |
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