Pan plano turco en forma de barca cubierto de ternera picada a cuchillo, tomate y pimiento verde, horneado hasta que los bordes quedan crujientes y pintado con mantequilla.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en un poco del agua tibia. Mezcla la harina, 8 g de la sal, la levadura disuelta, el resto del agua y el aceite de oliva y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda. Tapa y deja levar en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 2
Corta la ternera en trozos del tamaño de una lenteja. Pica fino la cebolla y los pimientos verdes; pela el tomate y córtalo en daditos.
- 3
Mezcla bien en un bol la ternera, la cebolla, los pimientos, el tomate, la pimienta negra y el resto de la sal.
- 4
Calienta el horno a 250 °C. Divide la masa en 4 porciones iguales y estira cada una sobre una superficie enharinada en un óvalo de unos 35x15 cm.
- 5
Extiende el relleno por el centro de cada óvalo, dobla los bordes 2 cm hacia dentro y pellizca los extremos en punta. Pásalos a una bandeja forrada con papel de horno.
- 6
Hornea en la parte más baja del horno 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la carne esté hecha.
- 7
Derrite la mantequilla y pinta los bordes y el relleno en cuanto saques las pides del horno. Corta y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 732 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 100 g |
| Grasas | 23 g |
Recetas similares
Platos principalesMediaEnchiladas de pollo
Tortillas de maíz enrolladas con pollo desmenuzado, horneadas en salsa de tomate especiada bajo queso cheddar y servidas con crema agria. Un plato mexicano rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesMediaAlcachofas rellenas de carne
Fondos de alcachofa rellenos de ternera, arroz y eneldo y cocidos a fuego lento en aceite de oliva y limón. Un plato principal primaveral sin gluten que aporta fibra y proteínas.
Platos principalesFácilErişte (tallarines turcos de huevo)
Tallarines de huevo de estilo casero cocidos y salteados en mantequilla tostada con nueces. Un plato de Anatolia sencillo y saciante con muy pocos ingredientes.
Platos principalesFácilArroz integral pilaf
Arroz integral tostado en mantequilla y cocido al vapor hasta quedar suelto, esponjoso y con un ligero sabor a fruto seco. Una guarnición sin gluten para carnes, pollo y verduras.
Platos principalesMediaKavurma de ternera
Ternera en dados y costillas cocinadas lentamente en su propio jugo y luego doradas en mantequilla con cebolla, pimientos y tomate. Un plato de carne turco tradicional, sin gluten y rico en proteínas.
Platos principalesMediaTernera guisada con pimientos (et sote)
Ternera en dados sellada y guisada en su jugo con tomate y tomate concentrado, terminada con pimientos verdes en una salsa sabrosa. Un plato rico en proteínas para acompañar con arroz pilaf.
Platos principalesMediaAlubias borlotti con ternera
Alubias borlotti cocidas y guisadas a fuego lento con ternera en dados en una salsa de tomate y tomate concentrado. Un guiso rico en proteínas, sin gluten y que aporta fibra.
Platos principalesMediaAlcachofas con ternera
Fondos de alcachofa guisados con ternera en dados, zanahoria, patata y guisantes en un caldo al limón. Un guiso primaveral rico en proteínas, sin gluten y que aporta fibra.