Ternera en dados y costillas cocinadas lentamente en su propio jugo y luego doradas en mantequilla con cebolla, pimientos y tomate. Un plato de carne turco tradicional, sin gluten y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pon la ternera en dados y las costillas en una olla ancha de fondo grueso. Tapa y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 60-75 minutos hasta que la carne suelte su jugo y este se vuelva a evaporar.
- 2
Si la carne de las costillas se separa fácilmente del hueso, retira los huesos y deja la carne en la olla.
- 3
Añade la mantequilla y fríe la carne a fuego medio-alto 8-10 minutos hasta que se doren los bordes.
- 4
Añade las cebollas cortadas en medias lunas y cocina 6-8 minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Añade los pimientos troceados y cocina 4 minutos más.
- 5
Añade el tomate en dados, la sal y la pimienta y cocina 8-10 minutos hasta que se evapore el jugo del tomate. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 517 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 37 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 39 g |
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