Judías verdes frescas guisadas lentamente con ternera en dados en una salsa de tomate y tomate concentrado. Un clásico turco de verano sin gluten y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita las puntas y los hilos de las judías verdes, lávalas y córtalas en trozos de 3-4 cm.
- 2
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla y cocina la ternera a fuego medio-alto 6-8 minutos. Añade la cebolla cortada en medias lunas y cocina 5 minutos; después incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto.
- 3
Añade el agua; cuando hierva, tapa y cuece a fuego lento 30 minutos.
- 4
Añade las judías verdes, los tomates en dados y la sal. Tapa y cuece a fuego lento 35-40 minutos hasta que las judías estén muy tiernas.
- 5
Retira del fuego, deja reposar 10 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 276 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 18 g |
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