Medias peras cocidas en almíbar aromatizado con clavo hasta tomar un color ámbar, servidas frías con kaymak (nata turca espesa) y nueces troceadas. Un postre clásico hecho en el fuego.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las peras, pártelas por la mitad a lo largo conservando el rabito y retira el corazón con una cuchara.
- 2
Coloca las peras con el corte hacia arriba en una sola capa en una olla ancha; espolvorea con el azúcar y añade el agua y los clavos.
- 3
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 25-30 minutos, regando las peras con el almíbar de vez en cuando, hasta que estén blandas y de color ámbar.
- 4
Añade el zumo de limón en los últimos 5 minutos y cocina destapado para que el almíbar espese ligeramente.
- 5
Pasa las peras con su almíbar a una fuente y deja que se enfríen; retira los clavos.
- 6
Trocea las nueces groseramente. Al servir, rellena el hueco de las peras con kaymak y espolvorea con las nueces.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 252 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 47 g |
| Grasas | 8 g |
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