Cremosa panna cotta de vainilla, el clásico italiano, cubierta con una brillante salsa de fresas frescas. Sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Espolvorea la gelatina sobre 50 g de la leche fría y deja que se hidrate 10 minutos.
- 2
Calienta el resto de la leche, la nata y 100 g del azúcar en un cazo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva; no dejes que hierva.
- 3
Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y la vainilla y remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- 4
Reparte en 4 flaneras o moldes, deja enfriar y refrigera al menos 4 horas, hasta que cuaje.
- 5
Para la salsa, trocea las fresas y cocínalas con los 40 g de azúcar restantes en un cazo pequeño a fuego medio 6-8 minutos, hasta que se ablanden y espesen; deja enfriar.
- 6
Desmolda las panna cottas en platos o déjalas en las flaneras, cúbrelas con la salsa de fresas y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 281 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Grasas | 20 g |
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