Un sedoso pudin de leche turco espesado lentamente con maicena y harina de arroz, ligeramente perfumado con vainilla. Se sirve frío en cuencos pequeños.
Ingredientes
Preparación
- 1
Vierte la leche fría en un cazo e incorpora batiendo el azúcar, la maicena y la harina de arroz hasta que no queden grumos.
- 2
Cocina a fuego medio, removiendo sin parar con una cuchara de madera y rascando el fondo; espesará y empezará a burbujear en 15-20 minutos.
- 3
Cuando hierva, baja el fuego y sigue removiendo 2-3 minutos más para que desaparezca el sabor a almidón crudo.
- 4
Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y bate 1-2 minutos hasta que quede liso y brillante.
- 5
Reparte el pudin caliente en 7 cuencos pequeños y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- 6
Refrigera al menos 3 horas y sirve frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 209 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 5 g |
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