Buñuelos turcos tradicionales: bolitas de masa con levadura fritas hasta quedar crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y bañadas en almíbar frío. Típicos de reuniones y fiestas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Para el almíbar, lleva a ebullición el azúcar con 130 g de agua y cuece a fuego medio 8 minutos; añade el zumo de limón, hierve 1 minuto más y deja enfriar por completo.
- 2
Mezcla en un bol la harina, la levadura seca y la sal; añade poco a poco los 250 g de agua tibia y bate a mano o con una cuchara 5 minutos hasta obtener una masa lisa y fluida.
- 3
Tapa y deja reposar en un lugar cálido aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 4
Calienta el aceite de girasol en una olla honda a fuego medio a 170-175 °C.
- 5
Aprieta la masa en el puño para que salga una bolita entre el pulgar y el índice, recógela con una cuchara mojada y échala en el aceite.
- 6
Fríe 3-4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados por todos lados; sácalos con una espumadera y escúrrelos unos segundos.
- 7
Echa los lokma calientes en el almíbar frío, déjalos empapar 1-2 minutos y pásalos a una fuente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 327 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 10 g |
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