Muffins caseros esponjosos y tiernos repletos de arándanos. Perfectos para el desayuno, la merienda o para llevar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 °C y coloca cápsulas de papel en 10 huecos de un molde para muffins.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Aparta 1 cucharada de la mezcla y reboza en ella los arándanos.
- 3
En otro bol, bate los huevos, el aceite de girasol y la leche.
- 4
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve brevemente con una espátula hasta que no se vea harina; la masa debe quedar con algún grumo.
- 5
Incorpora con cuidado los arándanos enharinados y reparte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta arriba.
- 6
Hornea a 190 °C durante 22-25 minutos, hasta que suban, se doren y al pinchar con una brocheta salga limpia. Deja reposar en el molde 5 minutos y después enfría sobre una rejilla.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 312 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Grasas | 13 g |
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