Merlán rebozado en harina de trigo y harina de maíz y frito hasta quedar dorado y crujiente. Un plato de pescado rico en proteínas con aire de taberna junto al mar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Enjuaga el merlán limpio con agua fría, escúrrelo y sécalo por completo con papel de cocina.
- 2
Sala el pescado por dentro y por fuera y déjalo reposar 10 minutos.
- 3
Mezcla la harina de trigo y la de maíz en un plato grande. Enharina el pescado por todos lados y sacude el exceso.
- 4
Calienta bien el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 5
Fríe el pescado en dos o tres tandas sin llenar demasiado la sartén, 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
- 6
Escúrrelo en un plato con papel de cocina y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 466 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 39 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 26 g |
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