Plato rústico de pueblo turco: hojas de malva cocinadas en aceite de oliva con cebolla, un poco de arroz y tomate concentrado. Templado o frío con un chorrito de limón; 100 % vegetal.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita los tallos duros de la malva, lava las hojas varias veces en abundante agua, escúrrelas y pícalas en trozos grandes.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla amplia y sofríe la cebolla a fuego medio 5-6 minutos hasta que se dore ligeramente.
- 3
Añade el tomate concentrado y los copos de guindilla y cocina 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
- 4
Añade la malva y remueve 3-4 minutos hasta que se reduzca.
- 5
Añade el arroz, el agua caliente y la sal, tapa y cuece a fuego lento 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- 6
Incorpora el zumo de limón, apaga el fuego y sirve templado o frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 238 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| Grasas | 15 g |
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