Pierna de cordero, patatas y verduras envueltas en papel de horno con mantequilla y tomillo y cocinadas en su propio vapor. Se abren en la mesa; rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el cordero en dados de 3 cm; pela las patatas y córtalas en dados grandes, corta los tomates y la cebolla en trozos grandes, los pimientos verdes en aros y pica fino el ajo.
- 2
Mezcla bien en un bol grande la carne, las verduras, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Precalienta el horno a 190 °C.
- 3
Corta 4 hojas de papel de horno de unos 40x40 cm; reparte la mezcla en el centro de cada una y pon encima 20 g de mantequilla.
- 4
Junta los bordes del papel por arriba, dóblalos y retuerce los extremos para cerrar de modo que no escape el vapor; coloca los paquetes en una bandeja de horno.
- 5
Hornea a 190 °C durante 1½ horas, hasta que la carne esté muy tierna.
- 6
Pasa los paquetes a los platos y ábrelos en la mesa; sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 543 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 38 g |
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