Halva turca de harina suave: harina tostada en mantequilla con piñones y cocida con leche azucarada hasta poder comerse a cucharadas. Se sirve templada en cuencos pequeños.
Ingredientes
Preparación
- 1
Calienta la leche y el azúcar en un cazo pequeño hasta que el azúcar se disuelva; mantén caliente sin que hierva.
- 2
Derrite la mantequilla a fuego lento en una olla ancha de fondo grueso; añade los piñones y tuéstalos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- 3
Añade la harina y cocina a fuego lento sin dejar de remover 15-20 minutos, hasta que tome un color marrón claro y huela a tostado.
- 4
Vierte con cuidado la leche azucarada caliente poco a poco, atento a las salpicaduras, y remueve rápidamente.
- 5
Cocina a fuego lento, removiendo, 3-5 minutos, hasta que la halva caiga suavemente de la cuchara.
- 6
Apaga el fuego, cubre con papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos; sirve en cuencos y toma templada.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 262 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 33 g |
| Grasas | 13 g |
Recetas similares
PostresDifícilLaz böreği (börek dulce de crema)
Capas de yufka con mantequilla rellenas de crema pastelera de vainilla y bañadas en almíbar frío: el famoso börek dulce del mar Negro turco. Se sirve en cuadrados con té o en días de fiesta.
PostresDifícilTarta de limón
Una base de masa quebrada mantecosa rellena de una crema de limón sedosa y ácida. Un postre clásico que se sirve frío con el café o en ocasiones especiales.
PostresMediaBizcocho de limón
Un bizcocho casero, esponjoso y jugoso, perfumado con zumo y ralladura de limón fresco. Un clásico para la merienda.
PostresMediaLokma (buñuelos turcos en almíbar)
Buñuelos turcos tradicionales: bolitas de masa con levadura fritas hasta quedar crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y bañadas en almíbar frío. Típicos de reuniones y fiestas.
PostresMediaHelado de Maraş
Helado casero al estilo de Maraş: leche espesada con salep y batida mientras se congela para lograr su famosa textura elástica y densa. Un postre refrescante de verano.
PostresFácilBizcocho marmolado
Un bizcocho casero y esponjoso en el que las masas de vainilla y cacao se entrelazan en el molde. Se corta en porciones y se sirve con té o café.
PostresMediaPavlova de frutas
Un merengue crujiente por fuera y tierno por dentro cubierto de nata montada con vainilla, fresas, kiwi y arándanos. Un postre ligero y sin gluten para días especiales.
PostresDifícilTarta de frutas
Una base de masa crujiente y mantecosa rellena de crema pastelera y cubierta de fresas, kiwi y melocotón bajo un glaseado brillante. Un clásico de pastelería hecho en casa.