Gambas salteadas en mantequilla con champiñones, pimiento, tomate y mucho ajo, con un toque suave de guindilla. Un plato de sartén caliente, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Seca las gambas. Corta los champiñones en láminas y el pimiento verde en aros, pela y corta en dados el tomate, lamina finamente el ajo y pica el perejil.
- 2
Calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego fuerte; saltea los champiñones 4-5 minutos, hasta que se evapore su líquido y se doren ligeramente.
- 3
Añade el pimiento verde y cocina 2-3 minutos; después el ajo y cocina 1 minuto más.
- 4
Añade el tomate, la guindilla y la sal y cocina a fuego medio 4-5 minutos, hasta que el tomate se deshaga en una salsa ligera.
- 5
Añade el resto de la mantequilla y las gambas y cocina, removiendo, 3-4 minutos, hasta que las gambas estén rosadas y enroscadas. No las cocines de más.
- 6
Retira del fuego, espolvorea con el perejil y sirve caliente directamente en la sartén.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 306 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 18 g |
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