Un pan plano largo y fino cubierto de borde a borde con carne de ternera y tomate y horneado en el horno muy caliente. Un clásico callejero de Konya que se come cortado en tiras.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la harina, la levadura y 8 g de la sal. Añade el agua templada y el aceite de oliva y amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Tapa y deja en un lugar cálido 1 hora hasta que doble su volumen.
- 2
Pica muy fino la cebolla, el tomate, los pimientos y el perejil; escurre el exceso de jugo del tomate.
- 3
Amasa la carne con las verduras picadas, la pimienta negra y los 5 g de sal restantes durante 3-4 minutos.
- 4
Precalienta el horno a la temperatura máxima (250-270 °C). Divide la masa en 4 bolas iguales y déjalas reposar 10 minutos.
- 5
Sobre una superficie enharinada, estira cada bola en una tira fina de unos 50 cm de largo y 15 cm de ancho; pásala a una bandeja forrada con papel de horno.
- 6
Extiende una cuarta parte de la carne en una capa fina hasta los bordes y presiónala con los dedos.
- 7
Hornea en la parte más baja del horno 8-10 minutos hasta que los bordes se doren y la carne esté hecha. Corta en caliente y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 753 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 101 g |
| Grasas | 24 g |
Recetas similares
Platos principalesFácilBoquerones al horno
Boquerones al estilo del mar Negro, horneados sobre una cama de tomate, pimiento y cebolla con aceite de oliva. Una cena rápida entre semana, rica en proteínas.
Platos principalesMediaHamsikoli (pan de maíz con boquerones)
Hamsikoli, el famoso pan de maíz del mar Negro con boquerones picados, cebolla y hierbas frescas. Se corta en porciones templado y se come como plato principal.
Platos principalesFácilBoquerones al vapor con verduras
Boquerones cocinados suavemente en su propio jugo sobre cebolla, pimiento y tomate, terminados con limón y perejil. Un plato principal fácil, en una sola olla y rico en proteínas.
Platos principalesMediaHamburguesitas de boquerón
Hamburguesitas al estilo del mar Negro de boquerones picados, pan duro, cebolla y hierbas, rebozadas en harina de maíz y fritas en sartén. Se sirven calientes como plato principal.
Platos principalesMediaBörek de boquerones
Un börek del mar Negro con láminas de yufka en capas con filetes de boquerón, cebolla y perejil, horneado en una salsa de huevo y leche. Un plato principal contundente y rico en proteínas.
Platos principalesMediaPilaf de arroz envuelto en boquerones
Un clásico del mar Negro: pilaf de arroz especiado con almendras, pasas y canela, envuelto en filetes de boquerón en un molde con mantequilla y horneado. Rico en proteínas.
Platos principalesMediaZanahorias con aceite de oliva
Zanahorias guisadas lentamente en aceite de oliva con cebolla y un puñado de arroz, terminadas con eneldo fresco. Un plato casero turco vegano que se sirve frío o a temperatura ambiente.
Platos principalesFácilSalteado de pechuga de pavo
Pechuga de pavo en dados salteada en una sola sartén con champiñones, pimientos y tomate, aromatizada con tomillo. Una cena ligera y rica en proteínas.