Pan plano largo y fino cubierto con carne picada de ternera, cebolla y tomate, horneado al estilo de Kastamonu. Se corta en tiras y se come caliente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la harina, la levadura y 8 g de la sal; añade el agua tibia y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda. Tapa y deja levar 1 hora (no incluida en el tiempo total).
- 2
Pica muy fino la cebolla, el tomate y los pimientos verdes y amásalos bien con la carne picada, la pimienta negra y el resto de la sal.
- 3
Precalienta el horno a 250 °C. Divide la masa en 4 porciones y estira cada una sobre papel de horno en una tira fina de unos 40x15 cm.
- 4
Extiende la mezcla de carne en una capa fina y uniforme hasta los bordes de la masa y presiónala ligeramente.
- 5
Hornea 10-12 minutos, hasta que la base y los bordes estén dorados y la carne esté hecha.
- 6
Derrite la mantequilla y pincela los panes nada más sacarlos del horno; córtalos en tiras del ancho de un dedo y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 497 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 16 g |
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