Borani clásico: espinacas pochadas con cebolla en aceite de oliva, mezcladas con yogur al ajo y terminadas con aceite de guindilla.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia las espinacas, lávalas en abundante agua, escúrrelas y pícalas en trozos grandes. Pica la cebolla fina.
- 2
Calienta 20 g del aceite de oliva en una sartén amplia y sofríe la cebolla a fuego medio 4-5 minutos hasta que se dore ligeramente.
- 3
Añade las espinacas y 4 g de la sal y cocina, removiendo, 4-5 minutos hasta que se reduzcan y se evapore el líquido; retira del fuego y deja enfriar.
- 4
Bate el yogur con el ajo machacado y los 3 g de sal restantes.
- 5
Mezcla las espinacas frías con el yogur y pásalo a una fuente.
- 6
Calienta los 10 g de aceite de oliva restantes en un cazo pequeño, sofríe los copos de guindilla 20 segundos y riega el borani antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 120 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 8 g |
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