Pimientos rojos asados y sedosos en un aliño de aceite de oliva, vinagre y ajo, con perejil. Una ensalada vegana y sin gluten para el desayuno, las barbacoas o una mesa de mezes.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita los restos de piel y semillas de los pimientos asados. Si los asas tú, hazlo a 220 °C durante 20-25 minutos, déjalos tapados 10 minutos y pélalos.
- 2
Corta los pimientos en tiras de 1,5-2 cm de ancho y colócalas en una fuente.
- 3
Machaca el ajo y bátelo en un bol pequeño con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- 4
Pica fino el perejil.
- 5
Rocía los pimientos con el aliño, esparce el perejil y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 106 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 8 g |
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