Col blanca y zanahoria en tiras finas, masajeadas con sal y aliñadas con aceite de oliva, limón y vinagre. Una guarnición crujiente, sin mayonesa, vegana y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Retira las hojas exteriores y el tronco duro de la col y córtala lo más fina posible con un cuchillo o una mandolina.
- 2
Pon la col en un bol grande y masajéala con la sal durante 3-4 minutos, hasta que se ablande y reduzca su volumen.
- 3
Pela la zanahoria, rállala fina y añádela a la col.
- 4
Bate el aceite de oliva, el zumo de limón y el vinagre, viértelo sobre la ensalada y mezcla bien.
- 5
Deja reposar 10 minutos, vuelve a mezclar y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 127 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 9 g |
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