Sencilla ensalada del Egeo de verduras silvestres escaldadas, aliñadas con aceite de oliva, limón y ajo; se sirve como meze o como guarnición.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita las raíces y las hojas amarillentas de la verdura y lávala varias veces en abundante agua.
- 2
Cuécela en abundante agua hirviendo 6-8 minutos, hasta que esté tierna. Escúrrela, pásala por agua fría y apriétala ligeramente para quitar el exceso de agua.
- 3
Machaca el ajo y bátelo con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.
- 4
Pica la verdura de forma grosera y mézclala con el aliño. Sirve a temperatura ambiente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 137 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 11 g |
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