Desayuno turco completo (Serpme kahvaltı)

Una generosa mesa de desayuno turco con quesos, aceitunas, verduras frescas, miel con kaymak, mermelada, tahini con melaza de uva, huevos cocidos y sucuk. Para desayunos largos de fin de semana.

Ingredientes

• 160 g de queso blanco (feta)
• 120 g de queso kaşar (queso turco semicurado)
• 80 g de aceitunas negras
• 80 g de aceitunas verdes
• 240 g (2 medianos) de tomates
• 200 g (1 grande) de pepino
• 80 g de pimientos verdes
• 60 g (3 cucharadas) de miel
• 80 g de kaymak (nata espesa turca)
• 80 g (4 cucharadas) de mermelada
• 40 g de mantequilla
• 200 g (4) de huevos duros
• 120 g de sucuk (embutido turco de ternera)
• 400 g de pan blanco
• 40 g de nueces
• 40 g (2 1/2 cucharadas) de tahini
• 60 g (3 cucharadas) de pekmez (melaza de uva)

Preparación

1. 1

   Pon los huevos en agua hirviendo y cuécelos 9-10 minutos; enfríalos en agua fría, pélalos y pártelos por la mitad.

2. 2

   Corta el sucuk en rodajas finas y cocínalo en una sartén sin aceite a fuego medio 3-4 minutos, dándole la vuelta, hasta que se dore ligeramente en su propia grasa.

3. 3

   Corta en lonchas el queso blanco y el kaşar; corta en rodajas los tomates y el pepino y deja los pimientos enteros o pártelos por la mitad.

4. 4

   Mezcla el tahini y el pekmez en un cuenco pequeño. Reparte la miel con el kaymak, la mermelada, la mantequilla, las nueces y las aceitunas en cuencos pequeños separados.

5. 5

   Corta el pan en rebanadas; si quieres, tuéstalo en una sartén sin aceite o en la parrilla 1 minuto por cada lado.

6. 6

   Coloca los quesos, las verduras, los huevos y el sucuk con los cuencos pequeños en platos individuales o en una bandeja grande en el centro y sirve con el pan.

Información nutricional

Por ración