Crepes finas rellenas de queso blanco, kaşar y perejil, calentadas en la sartén hasta que el queso se funde. Un clásico del desayuno vegetariano, rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Derrite la mitad de la mantequilla. Bate la harina, la leche, los huevos, la sal y la mantequilla derretida hasta obtener una masa lisa y líquida y déjala reposar 15 minutos.
- 2
Desmenuza el queso blanco con un tenedor y mézclalo con el kaşar rallado y el perejil picado fino para el relleno.
- 3
Calienta una sartén antiadherente de 22-24 cm a fuego medio y úntala con un poco del resto de la mantequilla. Vierte un cazo de masa y gira la sartén para extenderla fina.
- 4
Cocina cada crepe 1 minuto por cada lado aproximadamente, hasta que tenga algunas motas doradas; haz así unas 12 crepes.
- 5
Extiende un poco de relleno sobre la mitad de cada crepe, dóblala por la mitad y otra vez por la mitad para formar un triángulo.
- 6
Calienta las crepes dobladas en la sartén con el resto de la mantequilla 1-2 minutos por cada lado, hasta que el queso se funda; sirve 3 por persona, calientes.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 543 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 28 g |
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