Pastel turco en bandeja de capas de yufka empapadas en leche y huevo y rellenas de cebolla y carne picada. Se sirve templado en el desayuno, la merienda o para las visitas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fino las cebollas. Calienta 1 cucharada del aceite de girasol en una sartén y cocina la cebolla a fuego medio 4-5 minutos; añade la carne y cocina 8-10 minutos, hasta que se evapore el líquido.
- 2
Sazona el relleno con la pimienta negra y 5 g de la sal, retira del fuego y deja enfriar.
- 3
Para la mezcla de pintar, bate la leche, los huevos, el resto del aceite de girasol y el resto de la sal; reserva 3 cucharadas para la superficie.
- 4
Calienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja de 30x40 cm con un poco de la mezcla. Coloca la primera lámina de yufka dejando que los bordes cuelguen y píntala; rompe la segunda lámina en trozos, arrúgalos en la mezcla y colócalos encima.
- 5
Extiende la mitad del relleno; rompe la tercera lámina, moja los trozos en la mezcla, colócalos encima y extiende el resto del relleno.
- 6
Cubre con la cuarta lámina, dobla hacia dentro los bordes que cuelgan y vierte por encima el resto de la mezcla. Corta en cuadrados, pinta con la mezcla reservada y deja reposar 15 minutos.
- 7
Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos, hasta que esté bien dorado. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 472 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| Grasas | 25 g |
Recetas similares
DesayunosDifícilAçma de chocolate
Roscas turcas de masa de levadura (açma), tiernas y rellenas de chocolate con leche. Un dulce horneado para el desayuno, la fiambrera o con una bebida caliente.
DesayunosFácilMenemen (huevos con tomate y pimiento a la turca)
Clásico desayuno turco de tomates y pimientos verdes cocinados en su propio jugo con huevos cuajados a medias; se come caliente, directamente de la sartén.
DesayunosMediaÇılbır (huevos escalfados sobre yogur)
Huevos escalfados sobre yogur con ajo, terminados con mantequilla chisporroteante con pimiento rojo; un clásico desayuno rico en proteínas que se remonta a las cocinas otomanas.
DesayunosFácilHuevos con sucuk
Huevos fritos cuajados entre rodajas de sucuk que se doran en su propia grasa; un imprescindible contundente y rico en proteínas del desayuno turco.
DesayunosMediaCrepes sencillas
Crepes finas y tiernas con aroma a mantequilla; disfrútalas templadas en el desayuno o úsalas como base para enrollar tu relleno favorito.
DesayunosFácilAvena remojada (overnight oats)
Copos de avena remojados toda la noche en la nevera con leche, yogur y chía, y cubiertos con plátano por la mañana; un desayuno fresco y cremoso que se come directamente del tarro.
DesayunosFácilPudin de chía
Semillas de chía que cuajan toda la noche en leche con miel y vainilla, cubiertas con fresas frescas; un bol fresco para el desayuno o un postre ligero.
DesayunosMediaPişi (masa frita turca)
Discos de masa con levadura fritos en sartén hasta que se inflan, crujientes por fuera y esponjosos por dentro; la estrella caliente del desayuno turco del fin de semana.