Un postre de leche sedoso con vainilla, de sémola cocida en leche y enriquecida con huevo y mantequilla. Se enfría en cuencos y se sirve frío.
Ingredientes
Preparación
- 1
Bate el huevo en un bol. Calienta la leche con el azúcar en una olla a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- 2
Cuando la leche esté templada, añade la sémola en forma de lluvia y lleva a ebullición sin dejar de remover.
- 3
Cuando hierva, cuece a fuego lento 8-10 minutos, removiendo, hasta que espese lo suficiente para napar el dorso de una cuchara.
- 4
Atempera el huevo incorporando poco a poco un cazo de la mezcla caliente mientras bates; viértelo en la olla y cocina 2 minutos más sin dejar de remover.
- 5
Retira del fuego e incorpora la mantequilla y la vainilla. Reparte en cuencos, deja que se atempere y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 228 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 7 g |
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