Sopa aterciopelada de caldo de pollo espesada con un roux de mantequilla y harina, enriquecida con leche, nata y pollo desmenuzado y avivada con limón. Rica en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Desmenuza fina la pechuga de pollo cocida. Calienta el caldo de pollo en otra olla.
- 2
Derrite la mantequilla a fuego lento en la olla de la sopa, añade la harina y cocina 2-3 minutos, hasta que desprenda aroma sin llegar a tomar color.
- 3
Incorpora poco a poco la leche batiendo con varillas y luego añade despacio el caldo caliente, sin dejar de batir para que no se formen grumos.
- 4
Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Añade el pollo desmenuzado y cocina 5 minutos más; incorpora la nata, la sal y la pimienta negra y calienta 2 minutos sin que hierva.
- 6
Retira del fuego, añade el zumo de limón y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 312 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 17 g |
Recetas similares
SopasFácilCrema de brócoli
Un bol verde bajo en hidratos con un toque final sedoso de yogur.
SopasFácilSopa china de huevo
Sopa china ligera con hebras sedosas de huevo, lista en 15 minutos.
SopasFácilCrema tailandesa de calabaza
Crema de calabaza con leche de coco, curry rojo y lima.
SopasFácilSopa de pollo con verduras
Pollo desmenuzado con un huerto de verduras en cada cucharada.
SopasFácilSopa de lentejas rojas
El clásico reconfortante: aterciopelada y saciante.
SopasMediaSopa Arabaşı
Una sopa espesa de Anatolia central con muslo de pollo desmenuzado en un caldo ácido y picante de tomate y pimiento, ligado con un roux de mantequilla. Un plato de invierno reconfortante y rico en proteínas.
SopasMediaSopa de ortigas
Una sopa de primavera de las cocinas turcas del mar Negro y del Egeo: ortigas frescas cocidas con arroz, espesadas con yogur y cubiertas con mantequilla con guindilla.
SopasDifícilSopa Analı Kızlı
Sopa del sur de Turquía con bolas grandes de bulgur rellenas de nuez y ternera (las madres) y bolitas pequeñas sin relleno (las hijas), cocidas con garbanzos en caldo de tomate y con mantequilla a la menta.