Sopa aterciopelada de pimientos rojos asados cocidos con tomate y patata, triturada fina y suavizada con nata. Un entrante vegetariano y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica la cebolla y el ajo; ralla los tomates, corta la patata en dados y pica groseramente los pimientos asados.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio; cocina la cebolla 5 minutos hasta que se ablande, añade el ajo y remueve 1 minuto.
- 3
Añade el tomate rallado y cocina 3-4 minutos; agrega los pimientos y la patata y remueve 2 minutos.
- 4
Vierte el caldo y añade la sal. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento, semitapado, 20-25 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
- 5
Retira del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente fina.
- 6
Incorpora la nata y calienta a fuego lento 2-3 minutos sin que hierva. Sirve en cuencos y espolvorea con la guindilla en copos.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 137 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 9 g |
Recetas similares
SopasMediaPho vietnamita
Fideos de arroz y ternera cruda en láminas finísimas que se cuecen con un caldo caliente aromatizado con cebolla tostada, jengibre, canela y clavo. Un cuenco saciante y rico en proteína.
SopasDifícilYuvalama
Sopa festiva de Gaziantep: albondiguillas de harina de arroz, ternera y garbanzos en un caldo ácido de yogur terminado con mantequilla a la menta. Sopa-plato principal rica en proteína.
SopasMediaSopa Ezogelin
Clásica sopa de Anatolia de lentejas rojas, bulgur y arroz con tomate y pasta de pimiento, terminada con mantequilla con menta y pul biber. Contundente, vegetariana e imprescindible en los restaurantes turcos.
SopasMediaSopa yayla (sopa turca de yogur y arroz)
Una sedosa sopa de yogur de Anatolia con arroz tierno, ligada con huevo y harina y terminada con mantequilla a la menta. Reconfortante en días fríos o como entrante ligero.
SopasMediaSopa de tarhana
Una sopa aterciopelada hecha de forma rápida con los ingredientes básicos de la tarhana (harina, yogur, pimiento rojo y pastas) y terminada con mantequilla a la menta. Un clásico turco de invierno.
SopasMediaSopa de tomate a la turca
Una sopa aterciopelada de tomate fresco, mantequilla y leche, servida con queso kaşar rallado fundiéndose por encima. Un clásico muy querido de las casas y los restaurantes turcos.
SopasMediaCrema de champiñones
Una sopa rica y aterciopelada de champiñones salteados en mantequilla, cocidos con leche y terminados con nata. Un entrante acogedor en noches frías o una cena ligera por sí sola.
SopasFácilSopa de fideos a la turca
Fideos tostados en mantequilla y cocidos en caldo de pollo con tomate, con un toque de limón y perejil. Una sopa casera turca, ligera y rápida, que también encanta a los niños.