Una crema de invierno suave de coliflor, patata y cebolla cocinadas en mantequilla y trituradas con leche.
Ingredientes
Preparación
- 1
Separa la coliflor en ramilletes y lávalos; pela y corta en dados la patata y pica finamente la cebolla.
- 2
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y cocina la cebolla 4-5 minutos hasta que esté tierna.
- 3
Incorpora la harina y cocínala 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
- 4
Añade la coliflor y la patata y vierte el agua poco a poco sin dejar de remover; lleva a ebullición, baja el fuego y cuece con la tapa entreabierta 20-25 minutos hasta que esté todo muy tierno.
- 5
Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
- 6
Incorpora la leche, la sal y la pimienta negra y cuece a fuego lento 5 minutos más; sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 118 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 5 g |
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