Una crema ligera de color verde claro de calabacín y patata rehogados en mantequilla y suavizada con leche. Perfecta para noches frescas o como comida ligera de verano.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla; pela y corta en dados el calabacín y la patata.
- 2
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla y cocina la cebolla a fuego medio 4-5 minutos hasta que esté tierna. Añade la harina y remueve 1 minuto.
- 3
Añade el calabacín y la patata y cocina 3-4 minutos. Añade el agua y la sal, lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 20-25 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
- 4
Tritura con una batidora de mano hasta que quede fina.
- 5
Incorpora la leche y calienta a fuego medio 5 minutos, justo antes de que rompa a hervir. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 137 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 8 g |
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