Coliflor escaldada cubierta con bechamel aromatizada con nuez moscada y queso kashar, gratinada hasta dorarse y burbujear. Un plato vegetariano contundente, principal o guarnición.
Ingredientes
Preparación
- 1
Separa la coliflor en ramilletes y lávala. Cuécela en agua hirviendo 6-7 minutos, hasta que un tenedor la atraviese pero sin que se deshaga, y escúrrela bien.
- 2
Precalienta el horno a 200 °C. Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cocina a fuego lento 2 minutos hasta que desprenda aroma.
- 3
Añade la leche poco a poco sin dejar de batir y cocina a fuego medio 5-6 minutos hasta obtener una bechamel espesa y lisa. Incorpora la sal, la pimienta, la nuez moscada y un tercio del queso hasta que se funda.
- 4
Coloca la coliflor en una fuente de horno engrasada, vierte la bechamel por encima y espolvorea el resto del queso.
- 5
Hornea en la parte alta del horno 20-25 minutos hasta que se dore y burbujee. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 270 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 19 g |
| Grasas | 16 g |
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