Coliflor precocida pasada por harina y huevo y frita en sartén hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro. Un plato vegetariano clásico de la cocina casera turca.
Ingredientes
Preparación
- 1
Separa la coliflor en ramilletes grandes y lávalos.
- 2
Añade la mitad de la sal a una olla con agua hirviendo y cuece los ramilletes 5-6 minutos, hasta que un tenedor entre con facilidad pero mantengan la forma; escúrrelos y deja que se enfríen 10 minutos.
- 3
Bate los huevos con el resto de la sal en un bol; pon la harina en otro plato.
- 4
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto 3-4 minutos.
- 5
Pasa los ramilletes por harina, después por huevo, y colócalos en la sartén en una sola capa.
- 6
Fríelos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados, por tandas; escúrrelos sobre papel de cocina y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 378 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 29 g |
Recetas similares
Platos principalesMediaPaella mixta
Paella mixta de arroz con azafrán cocinada en una paellera ancha con pollo, gambas, mejillones y calamares. Rica en proteínas y sin gluten.
Platos principalesMediaPad thai
El clásico tailandés: fideos de arroz salteados en el wok con gambas, tofu y huevo, sazonados con una salsa de soja, limón y azúcar y terminados con cacahuetes.
Platos principalesMediaPalak paneer
Dados de paneer dorados en un cremoso puré de espinacas especiado. Un plato principal indio vegetariano, sin gluten y muy querido.
Platos principalesFácilBonito al vapor (Palamut buğulama)
Rodajas de bonito cocinadas suavemente al vapor sobre un lecho de tomate, pimiento y cebolla con aceite de oliva y limón. Un pescado turco ligero, rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesFácilBonito del Atlántico a la parrilla
Bonito a la parrilla solo con aceite de oliva, limón y sal: piel crujiente y carne jugosa. Un clásico otoñal turco, rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesFácilPanini de pollo
Sándwich prensado caliente relleno de pechuga de pollo cocida, mozzarella fundida, tomate, rúcula y albahaca, tostado hasta quedar crujiente. Rico en proteínas.
Platos principalesMediaGuiso de alubias blancas con pastırma
Alubias blancas cocidas a fuego lento en una salsa de mantequilla con concentrado de tomate y pimiento, con tiras de pastırma. Rico en proteínas, fuente de fibra y sin gluten.
Platos principalesFácilCroquetas de patata al horno
Patata cocida mezclada con queso kaşar, cebolleta y perejil, rebozada en pan rallado y horneada hasta quedar crujiente. Vegetariana.