Ramilletes de coliflor cocidos con cebolla, carne picada y un caldo ligero de tomate hasta quedar tiernos. Un plato casero de una sola olla, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Separa la coliflor en ramilletes medianos, lávalos y escúrrelos. Pica fino la cebolla y ralla los tomates.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla ancha a fuego medio y cocina la cebolla 3-4 minutos. Añade la carne y cocina 6-7 minutos, hasta que se evapore el líquido.
- 3
Incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto; añade el tomate rallado y cocina 3 minutos.
- 4
Añade la coliflor y mézclala con la carne durante 2 minutos; agrega el agua caliente, la sal y la pimienta negra.
- 5
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 20-25 minutos, hasta que la coliflor esté tierna al pincharla y el líquido se haya reducido. Deja reposar 10 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 240 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Grasas | 16 g |
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