Meze templado de champiñones salteados con ajo en mantequilla y aceite de oliva, cubiertos con yogur al ajo, eneldo y mantequilla con guindilla.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en cuartos o en láminas gruesas. Pica fina la mitad del ajo y machaca el resto.
- 2
Calienta el aceite de oliva y 15 g de la mantequilla en una sartén amplia a fuego fuerte; saltea los champiñones 8-10 minutos hasta que suelten el líquido, este se evapore y se doren ligeramente.
- 3
Añade el ajo picado y 3 g de la sal, remueve 1 minuto, retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
- 4
Bate el yogur con el ajo machacado y los 3 g de sal restantes; incorpora la mitad del eneldo picado.
- 5
Coloca los champiñones en una fuente y cúbrelos con el yogur.
- 6
Derrite los 15 g de mantequilla restantes, sofríe los copos de guindilla 20 segundos, riega el yogur, espolvorea con el resto del eneldo y sirve templado.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 140 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 10 g |
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