Meze ligero de calabacín salteado en aceite de oliva, cubierto con yogur al ajo, mantequilla con guindilla y eneldo. Se come templado o frío.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en medias lunas de 1 cm.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto y saltea el calabacín 10-12 minutos hasta que se evapore su líquido y se dore ligeramente. Espolvorea con 4 g de la sal y deja que se temple.
- 3
Bate el yogur con el ajo machacado y los 3 g de sal restantes hasta que quede liso.
- 4
Extiende el calabacín en una fuente y cúbrelo con el yogur al ajo.
- 5
Derrite la mantequilla en un cazo pequeño, sofríe los copos de guindilla 20 segundos y riega el yogur con ella.
- 6
Espolvorea con eneldo picado fino y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 172 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 13 g |
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