Rollitos de yufka fritos y crujientes rellenos de pastırma, queso kaşar, tomate y pimiento verde; se sirven calientes como meze o aperitivo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la pastırma en tiras finas y ralla el queso. Quita las semillas al tomate, córtalo en dados y pica fino el pimiento.
- 2
Mezcla en un bol la pastırma, el queso, el tomate y el pimiento. Bate el huevo en otro bol pequeño.
- 3
Corta cada lámina de yufka en 4 triángulos. Pon relleno a lo largo del lado ancho, dobla los laterales hacia dentro y enrolla bien apretado, sellando la punta con huevo batido.
- 4
Calienta el aceite de girasol en una sartén ancha a fuego medio-alto.
- 5
Fríe los rollitos por tandas 2-3 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados por todos los lados.
- 6
Escúrrelos sobre papel de cocina y sírvelos calientes, con el queso aún fundido.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 458 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 29 g |
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