Un bizcocho casero y jugoso, cargado de zanahoria rallada, nueces y canela. Se sirve en porciones con té o café.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175 °C; engrasa un molde de 24 cm con unas gotas del aceite de girasol y espolvoréalo con harina.
- 2
Pela y ralla finamente las zanahorias; pica las nueces en trozos grandes.
- 3
Bate los huevos con el azúcar con batidora eléctrica 5 minutos hasta que blanqueen y estén espumosos. Añade el resto del aceite de girasol y bate 1 minuto más.
- 4
Tamiza encima la harina, la canela y la levadura y mezcla con suavidad con una espátula.
- 5
Incorpora la zanahoria rallada y las nueces y vierte la masa en el molde.
- 6
Hornea a 175 °C 40-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar 15 minutos en el molde, desmolda y corta en porciones cuando esté frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 336 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| Grasas | 18 g |
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