Meze turco muy apreciado de rodajas de berenjena fritas bajo yogur al ajo, terminado con aceite de oliva. Se sirve templado o frío.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las berenjenas a tiras y córtalas en rodajas de 1 cm; espolvoréalas con 3 g de la sal, déjalas 20 minutos y sécalas bien.
- 2
Calienta el aceite de girasol en una sartén amplia a fuego medio-alto y fríe la berenjena por tandas 3-4 minutos por lado hasta que se dore.
- 3
Escurre las rodajas fritas en un plato con papel de cocina.
- 4
Bate el yogur con el ajo machacado y los 3 g de sal restantes hasta que quede liso.
- 5
Coloca la berenjena en una fuente y cúbrela con el yogur al ajo.
- 6
Riega con el aceite de oliva y sirve templado o frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 172 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 14 g |
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