Pasteli tradicional greco-turco: sésamo tostado ligado con miel y un poco de azúcar en barritas firmes y crujientes. Un tentempié sin gluten fácil de llevar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, 5-6 minutos hasta que esté dorado y aromático; pásalo a un bol.
- 2
En un cazo pequeño lleva a ebullición la miel y el azúcar a fuego medio; cocina, removiendo, 3-4 minutos hasta que baje la espuma y tome un tono ámbar algo más oscuro.
- 3
Añade el sésamo tostado, remueve rápidamente y mantén al fuego 1 minuto más.
- 4
Vierte la mezcla sobre una hoja de papel vegetal, cúbrela con otra hoja y estírala con un rodillo en un rectángulo de 5-6 mm de grosor.
- 5
Retira la hoja de arriba y, todavía templada, córtala en 4 barritas con un cuchillo afilado. Deja que se enfríe por completo 30 minutos hasta que se endurezca y sepáralas; guárdalas en un recipiente hermético.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 202 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 21 g |
| Grasas | 13 g |
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