Coliflor rallada salteada con cebolla y ajo y refrescada con perejil. Una guarnición ligera que sustituye al arroz junto a carne o pollo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava y seca muy bien la coliflor; tritura los ramilletes a golpes en un robot de cocina o rállalos por el lado grueso del rallador hasta obtener trozos del tamaño de un grano de arroz.
- 2
Pica finamente la cebolla y el ajo, y pica el perejil.
- 3
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocina la cebolla 4-5 minutos hasta que esté tierna, añade el ajo y remueve 1 minuto.
- 4
Añade la coliflor y cocina sin tapar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, 6-8 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 5
Sazona con la sal y la pimienta negra, retira del fuego, incorpora el perejil y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Grasas | 8 g |
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