Albóndigas caseras con comino horneadas en una sola bandeja con patatas, tomates y pimientos en salsa de tomate concentrado. Una contundente cena familiar turca.
Ingredientes
Preparación
- 1
Humedece el pan con 2-3 cucharadas del agua y desmígalo. Ralla la cebolla y escurre un poco de su jugo.
- 2
Amasa la carne con el pan, la cebolla, el huevo, 6 g de la sal, el comino y la pimienta durante 3-4 minutos; divide en 20 porciones y dales forma de albóndigas planas.
- 3
Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en gajos gruesos; corta el tomate en rodajas y los pimientos en trozos grandes.
- 4
Extiende las patatas en una bandeja de horno grande y mézclalas con la mitad del aceite de oliva y 2 g de sal. Coloca entre ellas las albóndigas, el tomate y los pimientos.
- 5
Disuelve el tomate concentrado en el resto del agua, mézclalo con el resto de la sal y del aceite de oliva y viértelo sobre la bandeja.
- 6
Tapa con papel de aluminio y hornea 25 minutos; después destapa y hornea 20-25 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas, las albóndigas doradas y la salsa espesa.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 470 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 28 g |
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