Resumen
- Proteínas 63 %
- Carbohidratos 12 %
- Grasas 25 %
100 gramos de Hígado de ternera aportan 135 kcal, 20,4 g de proteínas, 3,9 g de carbohidratos y 3,6 g de grasas.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
Valor nutricional de Hígado de ternera
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4970 µg | 621 % |
| Vitamina C | 1,3 mg | 2 % |
| Vitamina D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamina E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamina K | 3,1 µg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 2,8 mg | 197 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 13,2 mg | 83 % |
| Vitamina B6 | 1,1 mg | 77 % |
| Vitamina B12 | 59,3 µg | 2372 % |
| Folato | 290 µg | 145 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 5 mg | 1 % |
| Hierro | 4,9 mg | 35 % |
| Magnesio | 18 mg | 5 % |
| Fósforo | 387 mg | 55 % |
| Potasio | 313 mg | 16 % |
| Sodio | 69 mg | 3 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Cobre | 9,8 mg | 976 % |
| Manganeso | 0,31 mg | 16 % |
| Selenio | 39,7 µg | 72 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,2 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0,48 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,47 g |
| Grasas trans | 0,17 g |
| Colesterol | 275 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado para el propio alimento; los productos procesados pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores son mediciones de laboratorio de la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
Registro del USDA: Beef, variety meats and by-products, liver, raw. Ver en el USDA
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Hígado de ternera?
- 100 gramos de Hígado de ternera tienen 135 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Hígado de ternera?
- 100 gramos aportan 20,4 g de proteínas; el 63 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Hígado de ternera es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Hígado de ternera es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.