Leicht angebratene Zucchini, geschichtet mit einer Tomaten-Hackfleisch-Soße und gebacken, bis alles zart und saftig ist. Ein glutenfreies türkisches Hausgericht, heiß serviert.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben oder Längsstreifen, bestreuen Sie sie mit einem Drittel des Salzes, lassen Sie sie 15 Minuten ziehen und tupfen Sie sie trocken. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- 2
Erhitzen Sie zwei Drittel des Sonnenblumenöls in einer großen Pfanne und braten Sie die Zucchini portionsweise 2 Minuten pro Seite leicht an; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
Erhitzen Sie in derselben Pfanne das restliche Öl und dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel 4-5 Minuten weich, geben Sie die gehackte Paprika für 2 Minuten dazu, dann das Hackfleisch, und braten Sie es 8-10 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4
Rühren Sie das Tomatenmark 1 Minute unter, geben Sie dann die gewürfelten Tomaten, das restliche Salz und den schwarzen Pfeffer dazu und garen Sie alles 5 Minuten.
- 5
Legen Sie die Hälfte der Zucchini in eine mittelgroße Auflaufform, verteilen Sie die Fleischsoße darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Zucchini. Gießen Sie das Wasser am Rand entlang an.
- 6
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie alles bei 180 °C 20 Minuten, dann ohne Folie noch 15-20 Minuten, bis die Zucchini weich und die Flüssigkeit eingekocht ist.
- 7
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 272 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Fett | 22 g |
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