Proteinreiche Ramen im Shoyu-Stil: Nudeln in mit Sojasauce gewürzter Hühnerbrühe mit dünnen Rindfleischscheiben, gekochtem Ei, Pilzen und Mais; heiß in großen Schalen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben, die Pilze in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Nori in 8 Rechtecke schneiden, die Eier schälen und halbieren und das Ribeye sehr dünn aufschneiden.
- 2
Die Hälfte des Sesamöls in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer bei schwacher Hitze 1 Minute anschwitzen.
- 3
Hühnerbrühe und Sojasauce zugeben und aufkochen. Den Mais zugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- 4
Das restliche Sesamöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Rindfleischscheiben pro Seite 1 Minute scharf anbraten und herausnehmen, dann die Pilze in derselben Pfanne 3-4 Minuten braten.
- 5
Die gekochten Nudeln 1 Minute in der köchelnden Brühe erwärmen und auf 4 große Schalen verteilen.
- 6
Die heiße Brühe mit dem Mais über die Nudeln schöpfen und Rindfleisch, Pilze und Eihälften darauf anrichten.
- 7
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, die Nori-Stücke an den Rand jeder Schale stecken und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 600 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 35 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Fett | 27 g |
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