Schiffchenförmiges türkisches Fladenbrot mit dünnen Scheiben würziger Sucuk-Wurst und geschmolzenem Kaşar-Käse, gebacken, bis die Ränder knusprig sind. Mit Butter bestrichen heiß gegessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hefe in der Hälfte des lauwarmen Wassers auflösen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen, Hefewasser, restliches Wasser und Olivenöl zugeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
- 2
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 3
Die Pelle der Sucuk abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden; den Kaşar reiben. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
- 4
Den Teig in 4 Kugeln teilen. Auf einer bemehlten Fläche jede zu einem 30-35 cm langen Oval ausrollen, die Ränder 2 cm einschlagen und die Enden zu einer Schiffchenform verdrehen.
- 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen; den Käse in der Mitte verteilen und die Sucuk-Scheiben darauflegen.
- 6
Bei 250 °C 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Sucuk leicht knusprig ist. Die Butter schmelzen, die Ränder direkt nach dem Backen damit bestreichen, die Pide aufschneiden und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 855 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 103 g |
| Fett | 34 g |
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