Tacos nach mexikanischer Art: kurz gebratene Maistortillas mit gewürztem Rinderhack, Salat, Tomate, Cheddar und Sauerrahm. Ein proteinreiches, glutenfreies Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel fein hacken. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze im eigenen Fett 6-7 Minuten krümelig braten, bis die Flüssigkeit verdampft und es gebräunt ist; die Zwiebel zugeben und weitere 4-5 Minuten braten.
- 2
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Paprikaflocken und Salz unterrühren und 1 Minute mitbraten. Das Wasser zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse saftig, aber nicht nass ist.
- 3
Inzwischen die Tomate klein würfeln, den Salat in dünne Streifen schneiden und den Cheddar reiben.
- 4
Das Sonnenblumenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen; die Tortillas einzeln 20-30 Sekunden pro Seite braten und noch warm zur Tacoform zusammenklappen; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Jede Tortilla mit Hackfleisch füllen, dann Salat, Tomate, Cheddar und einen Löffel Sauerrahm daraufgeben. Sofort servieren, 2 Tacos pro Person.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 555 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Fett | 38 g |
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