Lammkoteletts in Olivenöl und Thymian mariniert, dann heiß und schnell gegrillt, außen gebräunt und innen rosa. Proteinreich, glutenfrei und sehr einfach.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Koteletts trocken tupfen, mit Olivenöl, Thymian und schwarzem Pfeffer einreiben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
- 2
Eine gusseiserne Grillpfanne oder einen Grill bei starker Hitze 4-5 Minuten sehr heiß werden lassen.
- 3
Die Koteletts erst kurz vor dem Grillen salzen und mit Abstand auf den Grill legen, bei Bedarf in zwei Portionen.
- 4
Pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie außen gebräunt und innen leicht rosa sind; die Fettränder zusätzlich 30 Sekunden mit einer Zange an den Grill drücken.
- 5
Auf einen Teller geben, 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 626 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Fett | 52 g |
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